Sopa de espárragos

Receta de sopa de espárragos

Esta sopa de espárragos, patata y pollo, es muy fácil de preparar, además de ser agradable y saludable.

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¿Cómo hacer sopa de espárragos?

1

Pelar los espárragos y llevarlos a hervir junto a las presas de pollo, la sal y el jengibre al gusto.

2

Sacar los espárragos cuando estén tiernos y agregar las patatas cortadas.

3

Aparte, cortar los espárragos, la cebolla y el tomate a cuadraditos y licuarlos con un poco de caldo. Agregar todo lo licuado a la olla con el caldo y las patatas, y añadir el comino y ajinomoto.

4

Si se desea un poco más de espesor, agregar harina de maíz refinada diluida en un poco de agua fría (opcional).

Nota del autor:

El ajinomoto es el nombre comercial del glutamato monosódico, un condimento que da un sabor especial a las comidas y es muy utilizado en la cocina china.

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