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Sopa de espárragos

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Receta deSopa de espárragos

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Receta enviada por lia58
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Descripción de la receta Sopa de espárragos

Esta sopa de espárragos, patata y pollo, es muy fácil de preparar, además de ser agradable y saludable.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 31 Diciembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de espárragos?

  • 1 atado de espárragos blancos (seleccionar los mas voluminosos)
  • 1/2 kg. de patatas
  • 1/2 kg. de pollo o menudencia
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 tomates (al gusto)
  • Jengibre
  • Comino
  • Sal
  • Harina de maíz refinada (opcional)
  • 2 cucharadas de ajinomoto (opcional)

¿Cómo se prepara Sopa de espárragos?


Pelar los espárragos y llevarlos a hervir junto a las presas de pollo, la sal y el jengibre al gusto.

Sacar los espárragos cuando estén tiernos y agregar las patatas cortadas.

Aparte, cortar los espárragos, la cebolla y el tomate a cuadraditos y licuarlos con un poco de caldo. Agregar todo lo licuado a la olla con el caldo y las patatas, y añadir el comino y ajinomoto.

Si se desea un poco más de espesor, agregar harina de maíz refinada diluida en un poco de agua fría (opcional).

Nota del autor

El ajinomoto es el nombre comercial del glutamato monosódico, un condimento que da un sabor especial a las comidas y es muy utilizado en la cocina china.

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